Tenuta San Guido - Sassicaia 2017

Tenuta San Guido est un producteur italien de vins de la DOC Bolgheri en Toscane, réputé pour ses vins « Super Toscans ». Il produit le Sassicaia, un vin rouge de style bordelais. Tenuta San Guido est membre de la Primum Familiae Vini. Le nom Sassicaia (sasso en italien, signifiant « pierre », désignant un champ pierreux) trouve son origine en 1948, lorsque Incisa della Rocchetta produisit pour la première fois ce vin à partir de cépages de Cabernet Sauvignon. Ce vin fut longtemps réservé à la consommation familiale.

En 1994, Sassicaia obtint sa propre DOC (Bolgheri Sassicaia DOC), le seul vin issu d'un seul domaine en Italie à bénéficier de ce privilège.

Bolgheri Sassicaia

Initialement réservé à la famille et aux amis jusqu'en 1967, Sassicaia fut commercialisé pour la première fois en 1971 avec le millésime 1968. Aujourd'hui encore, l'équipe de vinification s'attache à préserver l'empreinte stylistique qui a inspiré la création de ce vin.

Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc sont cultivés sur des parcelles appartenant au domaine, situées à Castiglioncello, Aia Nuova, Cerreta, Sassicaia di Sopra et San Martino. Ces parcelles présentent des caractéristiques morphologiques diverses et complexes, avec des sols calcaires riches en marne, des galets et des galets – d'où le vin tire son nom – et des zones partiellement argileuses. Les vignobles sont situés à des altitudes allant de 100 à 360 mètres d'altitude.

Production

Tenuta San Guido cultive des fruits issus de plusieurs parcelles autour de Bolgheri, avec un encépagement composé de 85 % de Cabernet Sauvignon et de 15 % de Cabernet Franc.